盤錦市市場監督管理局發布預防野生毒蘑菇食品安全消費提示
發布時間：2020-05-25
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為了嚴格做好野生毒蘑菇中毒防控工作，切實保障群眾生命安全，盤錦市市場監督管理局發布食品安全消費提示—— 為了生命安全，千萬不要采摘、食用野生蘑菇，確保不發生食用野生蘑菇中毒事故。
一、充分認識毒蘑菇的危害毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法，嚴重者可導致死亡。
二、切勿采、食野生蘑菇預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發生意外，危害身體健康甚至生命安全。鑒別野生毒蘑菇是否有毒，需要專業機構和人員，目前沒有簡單、易行、可靠的鑒別方法。民間、網絡流傳的一些識別方法經證明并不可靠，不要輕易相信網絡和一些非專業機構宣傳資料上鑒別有毒野生蘑菇的方法。對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用。
三、食品經營者要切實加強管理各類餐飲單位、食堂等食品經營者要積極落實主體責任，加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規，并做好原料進貨登記臺賬；嚴禁采摘、采購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。
四、各部門要加大對農村集體聚餐、學校食堂、工地食堂、養老院、超市、餐飲服務單位、農貿市場、旅游景點及周邊餐飲單位的食品安全監管力度，督促各單位嚴格把好食品進貨關，嚴禁采購制售不明品種野生蘑菇，落實好食品購進記錄和臺賬制度，規范食品經營行為，杜絕有毒蘑菇流入市場、進入餐桌。
五、做好食物中毒應急處置消費者在餐飲消費過程中如誤食野生蘑菇后出現疑似中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，及時撥打 "12315"向市場監管部門投訴舉報，并盡快到醫療機構接受治療。
