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剩菜存放步驟要謹記

01剩葷不剩素

在一餐中注定要剩菜時，應優先將蔬菜都吃完，肉類葷菜吃不完的可以留到下一頓。

一般來說，主食可保存時間1到2天；畜禽肉類等葷菜，保存時間不超過3天。

02趁熱放入冰箱冷藏

無論何種食物，在室溫下放得越久，微生物就繁殖得越多，越不安全。

世界衛生組織提出的“食品安全五要點”中第四點“保持食物的安全溫度”里明確建議：熟食在室溫下不得存放2小時以上，應該及時冷藏（5℃以下），不要在冰箱當中存放超過24小時，剩飯菜加熱的次數不應該超過1次。