張洪偉委員：
您的《關于進一步重視學校配餐營養和健康的提案》我局已收悉?，F將我區中小學校學生營養配餐工作情況回復如下：
一、基本情況
（一）配餐情況。2019年秋季開學起玖福團膳餐飲有限公司陸續為我區6所學校（有食堂）5016名學生、603名教師進行營養配餐，同年啟動中央廚房項目建設，2020年11月中央廚房建成投入使用后，又為我區8所學校（無食堂）師生進行了營養配餐，截至目前全區學校學生營養配餐區域全覆蓋。
（二）供餐方式。以中央廚房為基地，根據各學校實際情況，確定中央廚房配送和食堂自助兩種供餐模式。無食堂學校在玖福中央廚房加工制作成品統一運輸送餐到校，由學校負責簽收，玖福員工通過用餐車為學生打餐，學生在教室內用餐。有食堂的學校委托玖福團膳餐飲有限公司負責學校食堂管理運營，營養餐在學校食堂加工，學生在餐廳就餐。
（三）收費標準。玖福團膳餐飲有限公司根據區發改、教育、市監、衛健等部門意見，結合我區總體收入和消費水平，本著健康、營養、經濟的原則，合理確定收費標準。早餐餐費標準：小學生6元/人/餐；中學生7元/人/餐。午餐餐費標準：小學生13元/人/餐；中學生14元/人/餐。困難家庭學生餐費標準減免一半。
二、日常營養配餐安全監管
本著以學生為本、健康優先、企業運營、統籌兼顧、強化監管、多方聯動、自愿選擇、責任分擔的原則做好學生營養配餐工作。具體工作如下：
（一）健全工作機制
一是組建領導機構。成立了雙臺子區中小學校學生營養配餐工作領導小組和雙臺子區中小學膳食管理委員會，并建立健全工作制度，加強營養配餐工作管理督導。二是健全監管機制。由教育、市監、衛健等部門建立聯席會議、聯合檢查制度，各部門按照職責分工對企業環境衛生、操作規范、食品安全等進行檢查，做好各操作環節及過程的監管服務，保證營養餐衛生、安全、健康、營養。
（二）抓好工作落實
一是落實企業主體責任。全面落實玖福團膳餐飲有限公司供餐食品安全主體責任，科學防控安全風險。定期開展食品安全自查，強化企業食品安全日常管理，定期梳理食品安全薄弱環節和漏洞，及時發現問題及時整改。
二是落實部門安全監管。區教育局聯合區市監、區衛健等部門召開聯席會議，多次開展食品安全聯合檢查，規范企業安全運營。
三是強化用餐管理秩序。教育局、市監局每學年聯合開展學校食品安全管理員培訓2次，落實安全管理人員工作責任，做好用餐的看護，衛生的監管。
四是做好質量跟蹤服務。學校和營養配餐企業及時做好跟蹤調查，各學校膳食委員會面向委員征求意見，收集問題，及時整改。玖福公司面向師生征求意見，下發了征求意見函，對提出的意見和建議高度重視，適時合理調整了菜品，滿足學生的營養、口感、樣式等多方面要求，使學生飲食科學營養。
五是完善配餐文化內涵。教育學生用餐養成講究衛生、節約糧食、避免浪費等良好飲食習慣，各學校以班隊會為載體，開展光盤小能手、一粒米好習慣等評選活動，培養學生綜合素質。
六是發揮社會監督作用。發揮人大代表、政協委員監督作用，積極到企業、學校調研，對玖福團膳提供的餐飲服務進行檢查監督。發揮學校膳食委員會作用，落實學校、家長、社會監督責任；發揮學校管理作用，嚴格落實學校食品安全校長責任制，建立校長陪餐制度。堅決杜絕配餐公司質量把關不嚴、保管不善、加工不規范等問題的出現，保證學生營養餐質量。
七是強化教育宣傳引導。開展食品營養教育宣傳，充分利用盤錦日報、雙臺子區微、學校微信群等多角度多渠道對學生、家長普及科學營養知識，提高全社會對學生營養配餐工作重要性的認識，培養科學的營養觀念，促進科學合理營養配餐文化的形成。
三、下一步工作打算
一是繼續強化部門監管。政府統籌領導下，落實教育、市監、衛健等部門監管責任，加強行業監管，確保學生“舌尖上的安全”。
二是繼續強化多方監督。發揮人大代表、政協委員、學生家長、社會群眾監督作用，落實學校膳食委員會監督責任，建立集中用餐陪餐及信息公開制度，確保學生營養配餐營養、衛生、健康、安全。
盤錦市雙臺子區教育局
2023年7月10日
