春節(jié)時(shí)蔬菜這樣儲(chǔ)存，保持新鮮不變質(zhì)，再也不怕冰箱爆滿啦系列之一
一、綠葉菜保鮮放張紙
如何讓綠葉菜保鮮？方法很簡(jiǎn)單：先去掉蔬菜損壞、腐爛的部分，清除泥土等臟東西，再晾干蔬菜表面的水分，然后放入袋子，一定記得放一張紙巾進(jìn)去，在冰箱冷藏保存的時(shí)候，紙巾會(huì)吸附一些水氣。
這樣，菜葉和菜梗兒就不會(huì)被濕漉漉的水分浸泡，也就不會(huì)腐爛啦!
二、結(jié)球類蔬菜用保鮮膜包裹
包菜、花菜、結(jié)球生菜、紫甘藍(lán)、大白菜等結(jié)球類蔬菜的儲(chǔ)存則簡(jiǎn)單很多，將其用保鮮膜緊緊包裹起來(lái)，再放進(jìn)冰箱即可。
這樣儲(chǔ)存可以減少蔬菜“呼吸”，最大限度地減少水分蒸發(fā)，延緩其變黃、變老。
三、根莖類蔬菜可切塊冷凍
紅薯、葛筍、胡蘿卜、蓮藕、土豆、芊頭、山藥等根莖類蔬菜。在北方，如果天氣干燥，可摘掉葉子常溫儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處；在南方，常溫保存容易發(fā)芽，最好用保鮮膜或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏。
如果冰箱位置有限，也可以把蔬菜洗凈、切好，焯水后放入冷凍室保存。
四、瓜類蔬菜可去瓢冷藏
瓜類蔬菜在沒有切開的時(shí)候，儲(chǔ)存時(shí)間都是相對(duì)較長(zhǎng)的。在常溫條件下，整個(gè)南瓜、冬瓜可存放15~25天。如果是切開的瓜類，就需要放冰箱冷藏保存，儲(chǔ)存前最好去掉瓜瓢，減緩腐爛。
