隨著天氣轉暖，燒烤這一大眾美食也日漸火爆起來，無論是周末出行還是晚上休閑，選擇燒烤擼串兒的人越來越多。為了確保廣大消費者在品嘗美味烤肉的同時能夠保障自身健康，雙臺子區聚焦燒烤行業餐飲服務、網絡銷售等關鍵環節，采取一系列有力措施規范經營行為，確保燒烤行業產品質量安全。
燒烤店是肉類消費主要場所之一，也是市場監管重點區域。雙臺子區市場監督管理局要求燒烤店經營者嚴格履行食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，確保食品采購、加工、儲存等環節符合要求。經營者須從正規渠道采購肉類食材，嚴格查驗動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等相關材料，杜絕來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類進入廚房。同時，加強對燒烤店環境衛生監管，對燒烤店廚房和就餐場所衛生是否整潔、消毒設施配備是否完善、餐具廚具是否定期清洗消毒等進行檢查，防止交叉污染。
隨著網絡訂餐普及，燒烤食品網絡銷售興起，其虛擬性和隱蔽性給食品安全監管帶來新挑戰。雙臺子區加強對網絡銷售燒烤食品的監管，要求網絡銷售平臺嚴格履行審查責任，對入駐商家資質進行嚴格審核，并在頁面顯著位置公示食品經營許可證、營業執照等相關信息，讓消費者清楚了解商家資質情況。在配送環節，要求商家使用符合食品安全標準的包裝材料，確保食品在運輸過程中不受污染。
雙臺子區鼓勵消費者積極參與食品安全監督。消費者在購買燒烤食品過程中，如發現存在食品安全問題或違法違規行為，可隨時投訴舉報。雙臺子區市場監督管理局將及時受理投訴舉報，將處理結果反饋投訴人，對舉報的案件線索第一時間移交市局執法隊，切實保護舉報人的合法權益。同時通過多種方式督促從業者嚴格落實食品安全主體責任，增強食品安全意識和自律意識。
“通過上述措施，雙臺子區在餐飲服務、網絡銷售等環節形成了全方位、多層次的監管體系，有效保障了燒烤行業產品質量安全。”雙臺子區市場監督管理局相關負責人表示，將繼續加大監管力度，創新監管方式，不斷完善食品安全監管長效機制，為消費者營造安全、放心的燒烤消費環境。
